Lat temu kilkadziesiąt trudno byłoby sobie wyobrazić na wsi prowadzenie typowego gospodarstwa rolnego w którym nie uprawiałoby się ziemniaków. W Woli Grzymalinej każdy gospodarz miał obsadzony kawał pola ziemniakami. Aby posadzić ziemniaki, należało się do tego odpowiednio przygotować. Przede wszystkim należało przysposobić pole poprzez przywiezienie i równomierne rozprowadzenie obornika, zaoranie i zabronowanie oraz wytyczenie znacznikiem rzędów w rozstawie około 60-65 cm. Ale to nie wszystko. Ziemniaki były z reguły przechowywane przez zimę w kopcach albo w piwnicach, ale piwnice nie pomieściły by takiej ilości ziemniaków, więc rozwiązaniem były kopce. Kopiec to był dół wykopany w ziemi o głębokości 20-50 cm, szerokości 120-140 cm. W ten dół wsypywało się pozbierane jesienią na polu ziemniaki, nad powierzchnią ziemi usypywało się pryzmę i zabezpieczało się przed mrozem poprzez przykrycie pryzmy dwoma warstwami słomy i dwoma warstwami ziemi na przemian. ...